Esla fruta por excelencia, ya que es bien tolerada por la mayoría de personas, y combina sin problemas con cualquier otro alimento. Aparte del 12,6% de hidratos de carbono en forma de azúcares que presenta, no hay ningún otro nutriente que destaque en la composición de la manzana. Se trata en su mayor parte []
Chutneyde tomate. Corta, pela y quítale las semillas a las peras y ponlas a cocinar en el microondas o en agua hasta que estén bien suaves para hacerlas puré. En un sartén a fuego medio pon
2Kg. de manzanas, 1 Kg. de peras, 1,5 Kg. de tomates maduros, 2 Kg. de azúcar moreno (o mitad y mitad), 500 g. de pasas de Corinto, 1 litro de vinagre de vino blanco o tinto, 1 cucharadita de
Pelamoslas manzanas, las descorazonamos y las cortamos en gajos. Añadimos a la sartén con la rama de canela y rehogamos hasta que veamos que empiezan a estar tiernas. Regamos con el vinagre balsámico y el agua y cocemos 10 minutos más o hasta que se reduzca a la mitad el líquido. Mientras se hace el chutney, calentamos bien una sartén.
3 Al día siguiente, pica finamente la cebolla y el ajo y añade esto al puré de mango. Añade también el resto de ingredientes de la receta y revuelve hasta repartir de forma más o menos uniforme. 4. Cocina el
RecetaChutney de Peras. En Argentina, salvo en el norte, los mangos son escasos y caros. 2 manzanas Granny Smith chicas sin piel, en cubitos 1 cebolla bien picada 2 dientes ajo aplastados 1 taza azúcar negra 1 taza vinagre blanco 1 . taza de pasas de uva sin semilla
I32xoq. 412 9 10 86 104 424 253 77 189
chutney de manzana y pera
